Tavuklu Fajita nasıl yapılır ?

Yapılışı

1. Biberleri jülyen şeklinde doğrayın.
2. Soğanı piyazlık şekilde doğrayın.
3. Tavuklarınızı jülyen doğradıktan sonra derin bir kaba alın.
4. Baharatların daha homojen yayılması için sirke, limon suyu,kimyon, toz ve pul biber, şeker, karabiber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir kap içerisinde özenle karıştırın.
5. Tavuklarımızın üzerine sosumu döküp , her tarafına lezzetin dağılmasını sağlayın.
6. Ardından sarımsakları ince ince kıyın. Kekik ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavuklara ekleyip karıştırın.
7. Tavukları 5-10 dakika buzdolabında dinlendirerek baharatların etin lezzetine ilave olmasını sağlayın.
8. Tavayı önceden ocağa koyun ve iyice ısıtın.
9. Dolapta dinlenen tavuklarımızı sosuyla beraber tavanıza alın ve rengi kahverengi olana kadar soteleyin.
10. Tavukları tavadan alıp kenara koyun. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun.
11. Soğanları ve biberleri tavaya alıp yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin.
12. Tavaya tavukları da alıp 5 dakika da hep beraber sotelemeye devam edin.
13. Fajitanız hazır. Afiyet olsun.

Not : Meksika mutfağına has bu yemeğin genel sunumunda tortilla ekmeği, salsa sosu ve Guacamole ile servis edilir.