Lezzetli haydari nasıl yapılır?

Haydari yapmanın püf noktaları nelerdir ?

Süzme yoğurdun lezzeti ve kıvamına peynir, terayağı ve baharatlar da eşlik edince ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Evinizde her zaman bulunabilen malzemelerle kolayca yapabileceğiniz bu tarife bayılacaksınız. Misafir sofralarında takdir toplayacak olan bu mezeyi mutlaka denemelisiniz.

Haydari nasıl yapılır ? Püf noktaları nelerdir ? Hepsini bu tarifte bulabilirsiniz. Sözü fazla uzatmadan tarife geçeyim. Tarife başlamadan benim bile ağzım sulandı… Kolay gelsin şimdiden…

Yapılışı

0/0 adımlar
  1.  Tereyağımızı bir tavaya koyalım. Kızdıralım.
  2. Naneleri ekleyerek biraz kavuralım. Ateşten alalım.
  3. Bir kaba süzme yoğurduğumuzu alalım..
  4. Beyaz peynirimizi çatalla ezelim, Ezme işlemi bize bağlı diri parçalar seviyorsak az ezelim. Ben çok ufak ezmeyi tercih ediyorum.
  5. Dereotlarını ince ince kıyalım.Peynirle beraber yoğurdumuzla karıştıralım.
  6. Sarımsaklarımızı ufak ufak doğrayıp, ezelim.
  7. Son olarak naneli tereyağımızı, ezilmiş sarımsaklarımızı ve tuzumuzu ekleyerek karıştıralım.
  8. Servis edeceğimiz tabağa alalım.
  9. Üzerini zeytinyağı ve dereotu ile süslenir süsleyerek servis edelim.

Lezzetli Haydari yapmanın püf noktaları,

Yağda naneleri kızdırırken tavanın altını söndürdüğünüzde de tavanın kendi sıcaklığını koruyacağını göz önüne alın. Yağ ve nane yanmasın. Yanık kokusu hoş olmuyor.

Tercihen cevizleri toz haline getirip, haydarinize katabilirsiniz. “Girit ezmesinde olduğu gibi”

Kendi damak tadınıza göre baharat oranları ile oynayabilirsiniz. Başka sevdiğiniz baharatlarda ilave edebilirsiniz.

Eğer dereotu seviyorsanız, maydanoz kullanabilirsiniz.

İki çeşit peynir kullanabilirsiniz. Daha güzel bir lezzet yakalanıyor.

Maliyeti daha az olsun diye kırık peynir kullanabilirsiniz. Devir hesap devri…

  • Tereyağımızı bir tavaya koyalım. Kızdıralım. Naneleri ekleyerek biraz kavuralım. Ateşten alalım. Bir kaba süzme yoğurduğumuzu alalım.. Beyaz peynirimizi çatalla ezelim, Ezme işlemi bize bağlı diri parçalar seviyorsak az ezelim. Ben çok ufak ezmeyi tercih ediyorum. Dereotlarını ince ince kıyalım.Peynirle beraber yoğurdumuzla karıştıralım. Sarımsaklarımızı ufak ufak doğrayıp, ezelim. Son olarak naneli tereyağımızı, ezilmiş sarımsaklarımızı ve tuzumuzu ekleyerek karıştıralım. Servis edeceğimiz tabağa alalım. Üzerini zeytinyağı ve dereotu ile süslenir süsleyerek servis edelim.